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pain de navet
Fondant de pommes de terre et saint-marcellin, petite salade frisée et chips de lard fumé
salade terre mer
Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, jeunes asperges sauvages et émulsion d'huile de pistache
Calamars sautés, compotée de poivrons à l'Ossau Iraty
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